வாளை கருவாடு – Ribbon Fish Dry

Ribbon Fish Karuvadu is a premium dry fish product sourced from the famous Kasimedu fish market in Chennai. Fresh ribbon fish are carefully cleaned and naturally sun-dried using traditional methods to maintain their authentic taste and nutritional value. This dry fish is widely used in South Indian dishes and delivers a rich seafood flavor.

வாளை கருவாடு என்பது சென்னை காசிமேடு மீன் சந்தையில் இருந்து பெறப்படும் உயர்தர உலர் மீன் ஆகும். புதியதாக பிடிக்கப்பட்ட வாளை மீன்கள் சுத்தமாக கழுவப்பட்டு பாரம்பரிய முறையில் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன. இதனால் அதன் இயற்கை சுவையும் ஊட்டச்சத்தும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.